特選・ミニビン6本 桐箱

  • 国産ちりめん山椒 20g、江戸前生のり佃煮 40g、国産生あみ 30g、えごまおかかふりかけ 20g、江戸前昆布佃煮 30g、国産きゃらぶき 30g
    3,300円(税込)
  • 遠忠食品

「大切な素材を生かす調味料にこだわり、昔ながらの製法で作り上げた製品を食卓に届け続けたい」という想いのもと、良質な加工食品を提供し続ける「遠忠食品」。ベストセラー商品6品の中でも特に人気なのが、海苔の佃煮です。名産地の木更津で海苔の養殖を行う、何十年も付き合いのある漁師から海苔を直接仕入れることで、風味の高い“生海苔”での佃煮づくりを実現。他にも日本中の畑や里山からも選び抜いた原材料を集め、全ての工程は職人による手作業で行われます。創業当初から頑なに守り継いでいる直火炊きは、高火力で熱することで鍋の温度を均一に高く維持できる一方、夏はまさに灼熱。過酷な製法ですが、ふっくらと香ばしく仕上げるためには欠かせません。扱う素材の違いやその時の気温、湿度を見極め、焦げる寸前まで煮込みます。釜に仕込む合わせ調味料は、いずれも国産原料を使い昔ながらの製法で作る贅沢な調味料。創業100年のこだわりの味を、手作業で一品一品丁寧に瓶詰めしてお届けします。

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