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鮭みそ漬詰め合わせ

  • 鮭切り身8切れ
    5,400円(税込)
  • 日本料理 二洲楼

創業330年、新潟県三条市の料亭「二洲楼」。旬の地場の素材を毎日仕入れ、素材が持つ美味しさを活かした料理、創意工夫をこらした料理を作り上げています。「鮭の味噌漬け」は、老舗の料亭で愛され続ける逸品。地元の魚市場で吟味して仕入れた鮭は、良質な脂が程よく乗っています。食べ応えのある鮭の身は、新潟の味噌と日本酒を贅沢に使用した秘伝の味噌ダレが上手く調和するように、部位や大きさに配慮しながら小骨を抜き、一つ一つ手作業で丁寧に切り分けています。代々受け継がれる手作りの製法により、じっくりと旨味を引き出しているため、食品添加物は一切使用していません。料亭ならではの味をご堪能いただけます。

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