伯耆坊

  • 12個
    2,872円(税込)
  • 彩雲堂

島根県に本店を持つ彩雲堂が、鳥取の方にも愛される和菓子を作りたいという思いで60年以上前に開発したのが「伯耆坊」です。ユニークな形は霊峰大山に伝わる伝説の天狗「伯耆坊」にちなみ、天狗の団扇をイメージしたもの。表面は乾燥させ砂糖をまぶし、カリッとした口当たりに仕上げました。中は職人が丹精こめて炊き上げた小豆に寒天を加えた小豆羹で求肥(餅)を包んでいます。一口食べると、柔らかな小豆の粒感と風味、求肥のもちもちとした食感とうまみが広がります。多くの方に親しまれている素朴で味わい深いロングセラーの和菓子です。

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