棒茶＆抹茶ショコラ
- 棒茶＆抹茶ショコラ各ハーフサイズ1本 330g（165g［約10cm×4.5cm×3.5cm］×2袋）
4,860円（税込） - Restaurant L’aube
数々の評価を得ている東麻布のフレンチレストラン「ローブ」のパティシエ・平瀬氏が手掛ける新ブランド「Laboratoire L'aube SHOKO HIRASE」。平瀬氏自身も、「ゴ・エ・ミヨ 2020年度版」でベストパティシエ賞を受賞しています。本商品は、古都・金沢で感じた、焙煎したての棒茶の香ばしさ、濃茶のまろやかな旨味を、2つの味のショコラに仕立て、詰め合わせた一品。ミディアムレアに焼き上げた、ねっとりと滑らかな食感を楽しめます。抹茶ショコラは、抹茶の深みを生かすために黒糖を使用し、何度も試作を重ね、ふくよかな香りとまろやかな旨味の最適なバランスを追求。棒茶ショコラは、加賀棒茶の風味とフランスのチョコレート「ドゥルセ」の香ばしさを生かすため、焼きの調整を徹底し、香ばしさの余韻が楽しめる仕上がりに。他も発酵バター、卵、砂糖のみというシンプルな材料で、繊細に焼き上げられています。
- 2023入選
商品情報
- 名称
- 棒茶＆抹茶ショコラ ボウチャアンドマッチャショコラ
- 内容量
棒茶＆抹茶ショコラ各ハーフサイズ1本 330g（165g［約10cm×4.5cm×3.5cm］×2袋）
- 原材料
＜棒茶ショコラ＞チョコレート（フランス製造）、卵、醗酵バター、砂糖、棒茶
＜抹茶ショコラ＞チョコレート（フランス製造）、卵、醗酵バター、黒糖、抹茶
- 外装サイズ
230mm×65mm×400mm
- 保存方法
要冷蔵
- 賞味期限
15日(製造日から)
- 包装形態
化粧箱入り
- 贈答対応
熨斗対応可
- 販売時期
通年販売
- 購入方法
店頭販売（要電話予約）、自社HP
店舗基本情報
Restaurant L’aube
レストランローブ〒106-0044 東京都港区東麻布1-17-9 2F
電話：03-6441-2682
FAX：03-6441-2683
営業時間：ランチ 12:00～15:00（L.O 12:30）ディナー 18:00～23:00（L.O 20:00）
問い合わせ時間：12:00〜23:00
休業日：毎週日曜日、月曜日（年末年始休暇/その他臨時休業除く）
オフィシャルサイト：https://www.restaurant-laube.com
［東京都港区東麻布1-17-9 2F］
秘書の評価コメント
2022.04 品評時点外装の色がシックなので、老若男女問わずお渡ししやすいと思います。若干小さめですが、重さは適度にあるので価格に見合った期待感を感じていただけそうです。食の感度の高い方にこそお渡ししたい一品です。（製造業 秘書歴8年）
抹茶のお菓子は多いですが、棒茶のお菓子はなかなか見ないので、それだけでも話題性があります。箱も上品なデザインで、紙袋とともに深いブルーに統一されているのがとても美しいです。（製造業 秘書歴10年7ヶ月）
高級かつ特別感あふれるショコラで、シンプルな材料を使い余計なものを入れずに作られている点にも安心感があります。味が2種類楽しめる点や、適度な大きさも魅力的です。（コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴22年）