スフレ・オ・ショコラ

1個
3,600円（税込）
パティスリーレザネフォール

「スフレ・オ・ショコラ」は、「パティスリーレザネフォール」の代表作。繊細な口溶けと濃厚なショコラの味わいが特徴のスフレです。フランス産カカオ70％のショコラを、絹のようなメレンゲと合わせ、オーブンでしっとりと焼き上げています。レシピの基になったのは、19世紀にフランスで活躍した料理研究家ユルバン・デュボワの著書であり、1894年に出版された「ラ・パティスリー・ドゥ・オージョデュイ」。そこに書かれているレシピから、「温故知新」と「レトロモダン」をテーマに、パティシエ菊地賢一氏が現代風にアレンジし、生まれた一品です。

2020入選

秘書の評価コメント

2019.11 品評時点

味、サイズ、価格、すべてにおいて良いです。濃厚そうな見た目ですが、口に入れてみると軽い口当たりで、驚きがあります。お贈りした後まで話題になりそうです。（コンサルタント・会計・法律関係秘書歴10年）

紙袋やパッケージのセンスが良く、小ぶりなサイズ感が上品ですし、男性でも持ちやすいと思います。軽い口当たりが見た目とのギャップを生み、とても新鮮でした。新しいもの好きな方へ贈りたいです。（情報通信・IT 秘書歴18年7ヶ月）

スフレの名の通り軽やかな食感でありながら、チョコレートの濃厚な旨味も感じられ、パランスの良い味に仕上がっています。切り分ける手間がかかりますが、それでも召し上がって欲しい、お贈りしたいと思えるおいしさです。（製造業秘書歴2年6ヶ月）

商品特性

こんな方へ

女性向け

ココがイチオシ

高級感

商品情報

名称: スフレ・オ・ショコラスフレオショコラ

内容量: 1個

原材料: 卵、チョコレート、生クリーム、砂糖、ブラウンシュガー、乾燥卵白、バニラビーンズ

外装サイズ: 70mm×199mm×55mm

保存方法: 要冷蔵

賞味期限: 14日(製造日から)

包装形態: 化粧箱入り

贈答対応: リボン対応可

販売時期: 通年販売

購入方法: 店頭販売、TEL、FAX、自社HP

店舗基本情報

パティスリーレザネフォール

〒150-0021　東京都渋谷区恵比寿西1-21-3グレイス代官山101
電話：03-6455-0141
FAX：03-6455-0141
営業時間：10:00～22:00
問い合わせ時間：10:00～22:00
休業日：不定休
オフィシャルサイト：http://lesanneesfolles.jp/