スフレ・オ・ショコラ

  • 1個
    3,600円(税込)
  • パティスリー レザネフォール

パティスリー レザネフォールの代表作「スフレ・オ・ショコラ」。19世紀にフランスで活躍した料理研究家、ユルバン・デュボワの著書に、「ラ・パティスリー・ドゥ・オージョデュイ」という有名なレシピ本があります。今から120年以上前の1894年に出版されたものです。そこに書かれているルセットから「スフレ・オ・ショコラ」をピックアップして、「温故知新」「レトロモダン」をテーマにパティシエ菊地賢一が現代風にアレンジしました。フランス産カカオ70%のショコラを絹のようなメレンゲとあわせてオーブンでしっとりと焼き上げた、繊細な口溶けと濃厚なショコラの味わいが特徴のスフレです。

秘書の評価コメント

2019.11 品評時点

味、サイズ、価格、すべてにおいて良いです。濃厚そうな見た目ですが、口に入れてみると軽い口当たりで、驚きがあります。お贈りした後まで話題になりそうです。(コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴10年)

紙袋やパッケージのセンスが良く、小ぶりなサイズ感が上品ですし、男性でも持ちやすいと思います。軽い口当たりが見た目とのギャップを生み、とても新鮮でした。新しいもの好きな方へ贈りたいです。(情報通信・IT 秘書歴18年7ヶ月)

スフレの名の通り軽やかな食感でありながら、チョコレートの濃厚な旨味も感じられ、パランスの良い味に仕上がっています。切り分ける手間がかかりますが、それでも召し上がって欲しい、お贈りしたいと思えるおいしさです。(製造業 秘書歴2年6ヶ月)

商品特性

こんな方へ

ココがイチオシ

店舗基本情報

店舗地図
セレクションから選ぶ
接待の手土産 セレクション 2019
ジャンルから選ぶ
シーンから選ぶ
価格帯から選ぶ