仲川広が手掛ける「王様のチーズケーキ」 フィレンツェの名店La GIOSTRAで料理長を務めたシェフが贈る至極の一品。

  • 1ホール 465g
    3,240円(税込)
  • Ristorante IL PRINCIPE (リストランテ イル・プリンチペ)

ハプスブルク家の末裔によって運営されるフィレンツェの名店 La GIOSTRA。その料理長を務め、日本で姉妹店 Ristorante IL PRINCIPE をオープンさせた仲川 広が手掛けるチーズケーキです。イタリアチーズの王様と呼ばれる熟成パルミジャーノレッジャーノの上質な香りと濃厚な味わいが、舌の上で時間をかけてとろけだす感覚。いつまでも続くオレンジピールの風味とナッティな香り。シチリア・トラーパニ産の天然海塩がチーズの濃厚さを更に引き立て、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインとも合わせたくなる味わいです。イタリア・モデナ産バルサミコ酢と赤ワインで丁寧に作り上げたソースをかけると、さらに奥行き豊かな味わいが楽しめます。

秘書の評価コメント

2017.11 品評時点

パッケージが素敵です。お味も本格的なチーズケーキで、インパクトも最高だと感じました。バルサミコ酢のソースをかけるという発想も新しく、洋菓子通の方にも喜ばれると思います。このお品で3240円はお安いです。(医療・社会保険・福祉 秘書歴2年6ヶ月)

非常にこだわって作られたことがよく分かる奥深いお味でした。手土産として重くないよう、缶もなるべく軽いものにしたというお店の方の気遣いが感じられる一品です。(卸・小売業 秘書歴4年9ヶ月)

缶に入っており、お渡しする際は風呂敷に包んだ上で紙袋に入れていただける点が、手土産として選びやすいと思います。味は上品でとても美味しく、シチリアの塩を使っているという点やお日持ちも7日間という点も良いと思います。(金融・証券・保険業 秘書歴2年5ヶ月)

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