仲川広が手掛ける「王様のチーズケーキ」 フィレンツェの名店La GIOSTRAで料理長を務めたシェフが贈る至極の一品。

  • 1ホール 465g
    3,240円(税込)
  • Ristorante IL PRINCIPE (リストランテ イル・プリンチペ)

ハプスブルク家の末裔によって運営されるフィレンツェの名店 La GIOSTRA。その料理長を務め、日本で姉妹店 Ristorante IL PRINCIPE をオープンさせた仲川 広が手掛けるチーズケーキです。イタリアチーズの王様と呼ばれる熟成パルミジャーノレッジャーノの上質な香りと濃厚な味わいが、舌の上で時間をかけてとろけだす感覚。いつまでも続くオレンジピールの風味とナッティな香り。シチリア・トラーパニ産の天然海塩がチーズの濃厚さを更に引き立て、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンやワインとも合わせたくなる味わいです。イタリア・モデナ産バルサミコ酢と赤ワインで丁寧に作り上げたソースをかけると、さらに奥行き豊かな味わいが楽しめます。

  • 2019入選
  • 2018入選
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秘書の評価コメント

2018.11 品評時点

味が抜群に美味しいです! コーヒーやワインにも合うので、どなたにお贈りしても喜んでいただけそうですし、シーンを選ばず、自信を持ってお渡しできます。(医療・社会保険・福祉 秘書歴11年)

バルサミコソースをかけて食べるというのが新しく、話題性があります。お味もガラリと変わるので、ぜひ一言添えてお渡ししたいです。(放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴7年7ヶ月)

レストランで出されているというのも納得の、濃厚で上品なお味でした。パッケージに高級感があるのも、手土産として選びやすいポイントです。(医療・社会保険・福祉 秘書歴3年8ヶ月)

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