ガトー ア・ラ・ブロッシュ

  • 1個
    2,700円(税込)
  • Atelier Petit Bois(アトリエ プティ・ボア)

発酵バターを惜しみなく使った、少し噛みごたえのあるハード系のバウムクーヘンです。芳醇な発酵バターの風味を生かす黒糖ベースのコーティングも特徴です。
もっちりとした生地の食感は地元の農家に育てて頂いたお米を熱が出ないように丹念に挽き、小麦粉とブレンドすることで引き出しました。ガトー ア・ラ・ブロッシュとはフランス語で「串に付いたお菓子」という意味で、回しながら生地を麺棒に焼き付けることから表面が角状になるのが特徴です。封を開けてすぐの食感と、時間が経つと変わる食感の変化を楽しんで頂くこともガトー ア・ラ・ブロッシュの楽しみ方の一つです。

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