ガトー ア・ラ・ブロッシュ

  • 1個
    2,700円(税込)
  • Atelier Petit Bois(アトリエ プティ・ボア)

発酵バターを惜しみなく使った、少し噛みごたえのあるハード系のバウムクーヘンです。芳醇な発酵バターの風味を生かす黒糖ベースのコーティングも特徴です。
もっちりとした生地の食感は地元の農家に育てて頂いたお米を熱が出ないように丹念に挽き、小麦粉とブレンドすることで引き出しました。ガトー ア・ラ・ブロッシュとはフランス語で「串に付いたお菓子」という意味で、回しながら生地を麺棒に焼き付けることから表面が角状になるのが特徴です。封を開けてすぐの食感と、時間が経つと変わる食感の変化を楽しんで頂くこともガトー ア・ラ・ブロッシュの楽しみ方の一つです。

  • 2020入選
  • ガトー ア・ラ・ブロッシュの内容画像
  • ガトー ア・ラ・ブロッシュの紙袋画像
  • ガトー ア・ラ・ブロッシュの包装画像
  • ガトー ア・ラ・ブロッシュの箱画像

秘書の評価コメント

2019.09 品評時点

クリスマスツリーのような形状で、インパクトがあります。「木のように上に伸びる」という縁起の良い意味をそえて、商売繁盛のご祈願やお祝いの際に差し上げたいです。(商社 秘書歴3年6ヶ月)

黒糖を使ったバウムクーヘンは意外性がありますし、生地にもよくマッチしており、印象に残る手土産だと感じました。日持ちもし、常温保存も可能なので、季節を問わず利用できそうです。(製造業 秘書歴2年)

今までにないもっちりした食感、発酵バターの風味、黒糖のツヤ感など、全く違う味わいを楽しむことができます。先方にも、こだわりを感じていただけると思います。(製造業 秘書歴6年8ヶ月)

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