A5ランク 山形牛ウチモモの塩釜焼きローストビーフ

  • 山形牛ローストビーフ ウチモモ 200g 、トリュフとマデラワインのソース、レフォール、マルドンソルト
    6,900円(税込)
  • 和牛塩釜ローストビーフ 0831 yummy

代官山の静かな住宅街の中にあるレストラン「和牛塩釜ローストビーフ 0831 yummy」の看板メニューです。使用しているのは、A5ランクの山形牛の中でも程よくサシの入ったウチモモ肉。独自の塩釜で包み、低温でじっくりと焼き上げるので、旨味や水分を逃がすことなく、しっとりと柔らかなローストビーフに仕上がっています。甘めのタレをかけて丼にしたり、お寿司にしたり、サラダに添えたり、といったアレンジもおすすめ。宝飾品のパッケージのような、高級感ただようビジュアルも魅力の一つです。

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