酒かすマドレーヌ「雫」

  • 10個入り
    2,700円(税込)
  • ルラシオン デュ クール アミエル.

大阪府交野市の酒蔵「山野酒造」が造る片野桜の純米大吟醸酒「雫」は、杜氏が精魂込めて造った醪(もろみ)を酒袋に詰めて酒槽に吊るし、一切圧力をかけず一滴一滴落ちる雫だけをそのまま瓶詰めにしたもの。この「雫」を製造するときに取れるとろとろの酒粕を、こだわりの京たまごと国産小麦を使用した粘り強いマドレーヌの生地に混ぜ合わせ焼き上げる。焼き上がったマドレーヌにお酒を吹き付け、芳醇な美酒の香りで包み込む。封を切った瞬間に立ちのぼる、ほんわかと心安らぐ酒粕の香り。そして京たまごと発酵バターの風味が織り成す深みのある味わいを醸し出している。特選素材のこの酒粕マドレーヌ「雫」をぜひご賞味下さい。

秘書の評価コメント

2019.06 品評時点

一口食べると、豊かなお酒の味が広がります。もろみ酒粕を使用しているというのはとても珍しく、お値段もお手頃で、お酒好きなお客様にぜひ差し上げたいです。(情報通信・IT 秘書歴19年4ヶ月)

仕上げにお酒を吹きかけているという一手間が、話のネタになりそうです。酒粕は栄養面でも注目されているので、女性にも喜ばれると思います。(製造業 秘書歴15年)

お酒の味はしっかりと感じられますが、さっぱりとしていておいしく、価格もちょうど良いので、利用シーンが多そうです。(不動産業 秘書歴1年5ヶ月)

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