飛騨牛ワイン蒸し

  • 約150g×2 
    飛騨牛ランプ 約150g
    飛騨牛イチボ 約150g
    5,940円(税込)
  • 川喜 一宮店

岐阜県を中心に展開する「川喜」は、1960年代より続く老舗の和食処。地元の素材や旬の食材を使った料理を楽しむことができます。
岐阜の名産である飛騨牛の素晴らしさを広めるために誕生したのが、「飛騨牛ワイン蒸し」。飛騨高山で育まれた飛騨牛を、ワインで時間をかけて蒸しあげたことにより、中心部に赤みが残り、柔らかい仕上がりに。
赤身が多く、しっかりとした肉の食感が楽しめるランプと、脂のサシが入ってジューシーなイチボの組み合わせはバランスが良く、2種類の部位を味わえるのも魅力的です。
より美味しくなる食べ方として、沸騰したお湯で5分ほど温めるのもおすすめ。お肉やお酒が好きな方への贈り物には、特に喜ばれる一品です。

秘書の評価コメント

2019.06 品評時点

希少部位を使っているので特別感があり、お味も飛騨牛の良さが出ていて、役員クラスへの贈り物にぴったりです。風呂敷包みになっているのもポイントが高いです。(情報通信・IT 秘書歴2年2ヶ月)

ローストビーフではなくワイン蒸し、というのが珍しく印象に残ります。脂がとろけて美味です。価格も妥当なので、お中元など、ご自宅への贈り物に活用したいです。(放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴9年)

美食家の方にも自信を持っておすすめできるおいしさで、きっとご満足いただけるはずです。「ここぞ」というタイミングで使いたい一品です。(放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴23年2ヶ月)

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