カカオ水ようかん

  • 9個入
    4,752円(税込)
  • CHOCOLATIER PALET D’OR

カカオ豆の選定・焙煎からショコラに仕上げるまでの全工程を一貫して行う職人は、実は世界でも数えるほどしかいない。その製法を貫くショコラティエが作り上げた「カカオ水ようかん」は、和と洋のテイストを融合させた新感覚の水菓子です。豆の段階から扱うことにより、良質なカカオの香りと風味をふんだんに引き出して、水ようかんに取り入れることに成功。ひと口食べると、なめらかな舌ざわりと小豆の優しい甘みの奥から芳醇なカカオの香りとコクが感じられる。さらっとした後味で、全体に甘すぎない上品な味わい。豆から手掛ける「Bean to Bar」を実践するショコラティエだからこそ実現し、提案できたショコラの新しい楽しみ方。

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