名古屋の老舗料亭蔦茂の山椒しぐれセット

  • しらす山椒煮50g、山椒昆布100g、きゃらぶき80g 各1個
    3,564円(税込)
  • 蔦茂

大正2年創業、名古屋の繁華街栄・住吉町通りにある料亭蔦茂(つたも)が提供する山椒しぐれセットです。しらす山椒煮は、地元愛知県産で水揚げされたしらすをピリリとした山椒煮に仕上げております。お茶漬けやお酒のおつまみに最適です。山椒昆布は、料亭蔦茂が吟味した上質の昆布を使い、丹念に炊き上げました。昆布独特のほのかな甘みとピリリとした山椒の組み合わせは、まさに絶妙です。きゃらぶきは、ふきの柄を佃煮風に煮付けた蔦茂の郷土料理です。お醤油のお砂糖のバランスを大切にし、伽羅色に煮付けた「黒いふき」料理。苦味やアクを感じさせない風味で、お漬物として、おにぎりのお供にも最適です。

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