雲丹ひしお

  • 390g
    2,592円(税込)
  • 小浜海産物株式会社

福井県小浜市の特産品の「ひしお」。古くからアジ、サバ、イワシなどの魚介類を使った魚醤が造られていました。醤油では珍しいウニを使った「雲丹ひしお」390gです。鮮度が良く生で食べられるチリ産のウニを使用し、塩を混ぜペースト状にしています。職人が手間ひまをかけ、一定の温度に保たれた保温室で約3ヶ月毎日発酵する樽をかき混ぜ、じっくり熟成発酵させ仕上げている逸品です。ウニ本来の風味と旨味が凝縮されているので、パスタやドレッシングに。また、卵かけご飯にもピッタリです。のし、包装紙、紙袋付き。希望の方には、メッセージカードもあります。極上の味わいを大切な方への贈り物にぜひ。

  • 2017入選
  • 雲丹ひしおの内容画像
  • 雲丹ひしおの紙袋画像
  • 雲丹ひしおの包装画像
  • 雲丹ひしおの箱画像

秘書の評価コメント

2016.03 品評時点

ウニの味がとても良く効いていて美味しかったです。小瓶も大瓶も、値段はとても手頃だと思いました。お鍋のときに試してみたいと思います。(東京都 コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴10年)

醤油とあるので、塩味が強いのかと思いましたが、ウニの風味がとても強くておいしいです。臭みもなくて、食べやすいですしお値段もお手頃でありがたいです。(東京都 情報通信・IT 秘書歴3年)

サイズ・重量感もちょうど良くて使い勝手が良いです。お取り寄せもいいですが、物産展にあると頻繁に使いそうです。味もサラッとしており、適度に濃厚で、後をひかない味なので口にしやすいです。(東京都 製造業 秘書歴10年)

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