ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ XO醤ソース

  • 220g
    8,424円(税込)
  • ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ

1980年代、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理レストラン「スプリングムーン(嘉麟樓)」で当時の料理長をはじめ、レストランスタッフが一丸となって試作を重ねて開発したXO醤。従来から調味料として重宝されていた味噌に、干し海老や乾燥ホタテなどの高級食材をふんだんに使い、最高級の調味料を開発。当時、レストランで食前酒として「X.O.コニャック」をテーブルに置くことがステータスシンボルとして流行していたことに由来し、最高級のブランデーて「X.O.コニャック」から「最高級」という意味を込めて「XO醤」とネーミングされました。おつまみとしてそのままや点心やお豆腐などに醤油の代わりのトッピングにも最適です。
※写真はイメージです。

  • 2015特選
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秘書の評価コメント

2014.11 品評時点

普段の食事かおつまみに広く使える。辛いのでお子様には向かないが、それ以外の方には喜ばれそうです。(製造業 会長秘書歴5年)

高級調味料はおそらくどの家庭でも重宝することから、食通向きにはうれしい一品。ペニンシュラブランドも高級感があります。(情報通信・IT 常務取締役秘書歴8年)

ペニンシュラでしか買えないという点で希少価値。やはりブランド力があると思います。(商社 取締役秘書歴2年)

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